Se non stai cucinando pancetta nel forno, lo stai facendo male | Altro | 2018

Se non stai cucinando pancetta nel forno, lo stai facendo male

Dopo aver cucinato la pancetta nel forno, non lo farai torna in una padella. Foto, iStock.

Le cene con padella sono un salvavita nelle faticose giornate della settimana. Ma una teglia può anche fare miracoli a colazione se ami la pancetta ma odi schizzi di grasso, in piedi sopra la stufa e una casa che puzza di carne grassa e affumicata per giorni. È ora, caro lettore, di mettere in funzione la teglia e iniziare a cuocere la pancetta nel forno.

Invece di usare una padella per cucinare qualche misero strisce di pancetta alla volta, puoi cucinare un intero pacchetto alla volta (o una dozzina di strisce) su un unico foglio. Allinea la tua teglia con carta stagnola o carta da forno e, dopo la cottura, puoi semplicemente scartarla e risciacquare i fogli invece di strofinare una padella. E a differenza di una padella, puoi cuocere tutte le strisce alla consistenza desiderata (extra-croccante, per favore). Quindi la vera domanda è: perché non cucini ancora il bacon nel forno? Per iniziare, provate questo metodo con un bacon di acero gradevole alla folla, pane tostato francese o pancetta di finocchio d'acero, delizioso da solo o come guarnizione su un caesar del brunch time. I tuoi ospiti (e pancia) ti ringrazieranno

Ricetta: Pancetta di finocchio d'acero
  • Preriscaldare il forno a 400 F. Tagliare un teglia con foglio di alluminio o pergamena e posare le fette di pancetta affiancate - va bene se si sovrappongono leggermente. La padella foderata cattura tutti i gocciolamenti mentre la pancetta cuoce, rendendo pulita una brezza.
  • Attaccare il foglio nel forno e cuocere fino a quando le strisce sono cotte e croccanti (dovrebbe richiedere circa 15-20 minuti, ma essere sicuro di iniziare a controllare la pancetta dopo il segno di 12-15 minuti). Non devi girare la pancetta, neanche una volta! Potrebbe essere più facile?
  • Per rimuovere un po 'di olio, basta trasferire le strisce su un piatto foderato di carta prima di servire.

Guarda: come fare le tartellette all'uovo e la pancetta al finocchio-acero

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