Il salmone OGM è stato approvato per la vendita in Canada e tutti stanno impazzendo | Altro | 2018

Il salmone OGM è stato approvato per la vendita in Canada e tutti stanno impazzendo

LA STAMPA CANADIANA / AP Photo / AquaBounty Technologies

Salute Canada e Canada La Food Inspection Agency ha approvato il salmone geneticamente modificato per il consumo umano la settimana scorsa e le persone non sono felici.

Il salmone è "sicuro e nutriente per gli uomini e il bestiame come salmone convenzionale", secondo Health Canada e CFIA, ma ciò non sembrano appagare gruppi ambientalisti e sostenitori ; chiede l'etichettatura obbligatoria e il boicottaggio dei rivenditori sta già emergendo.

Cos'è il salmone GMO?
È il salmone progettato per crescere più velocemente e raggiungere le dimensioni del mercato più rapidamente. Progettato da AquaBounty Technologies Inc., una società di biotecnologia con sede nel Massachusetts (con uffici in PEI), il salmone è il risultato dell'introduzione di un gene che regola l'ormone della crescita dal salmone Chinook al DNA di un salmone atlantico, permettendogli di crescere a grandezza naturale in soli 16-18 mesi invece di tre anni.

Sarà etichettato nei negozi?
Probabilmente no. Health Canada richiede solo l'etichettatura dove "ci sono rischi sanitari chiari e scientificamente stabiliti o cambiamenti significativi delle qualità nutrizionali del cibo." E inoltre, non possiamo contare sulle etichette degli alimenti per fornire l'intera storia; le etichette organiche, ad esempio, non sono rigorosamente regolamentate e non garantiscono che il cibo sia privo di pesticidi.


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Dovrei essere preoccupato?
Non proprio. Non ci sono prove scientifiche a sostegno dell'idea che gli alimenti geneticamente modificati comportino rischi maggiori rispetto ai cibi convenzionali. Ma lo sfrenato scetticismo pubblico confonde l'acqua; il divario di opinione tra gli scienziati e il pubblico sul fatto che gli OGM siano sicuri da mangiare è enorme. Uno studio condotto negli Stati Uniti dall'associazione Pew Research ha mostrato che solo il 37% del pubblico ritiene che gli alimenti geneticamente modificati siano sicuri, rispetto all'88% degli scienziati (dall'American Association of Advancement of Science). Questa è una differenza 51 punti percentuali

quindi se gli scienziati dicono che è sicuro , perché l'intensa opposizione? Gruppi ambientalisti come l'Ecology Action Center citano le preoccupazioni sulla "minaccia per il futuro del salmone atlantico selvaggio", mentre Lucy Sharratt della Canadian Biotechnology Action Network (CBAN) mette in discussione la trasparenza generale: "I canadesi potrebbero ora affrontare il problema primo animale geneticamente modificato, approvato senza consultazione pubblica e senza etichettatura."

Ma anche la psicologia di base potrebbe essere in gioco. Uno studio condotto da psicologi dell'Università della Pennsylvania e dell'Università di Toronto sostiene che gli oppositori fedeli agli OGM non possono mai vacillare nella loro opposizione. Perché? La loro ricerca ha scoperto che questi individui erano assolutisti morali (ritenendo che determinate azioni siano intrinsecamente giuste o sbagliate) e si sentono disgustati dall'idea di mangiare cibi geneticamente modificati, indipendentemente da ciò che gli argomenti basati sull'evidenza possano dire.

Come fa gusto?
Può dipendere dalle preferenze individuali: alcuni compratori acquistano solo selvatici, ma uno scrittore di cibo di Toronto dice "la carne è squisita, burrosa, leggera, succosa, proprio come il salmone atlantico dovrebbe essere."

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