5 Motivi salutari per mangiare più cibi in scatola e surgelati | Fitness | 2018

5 Motivi salutari per mangiare più cibi in scatola e surgelati

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Vai congelato per nutrienti extra

Fatto sorprendente: alcuni prodotti surgelati sono più nutrienti che freschi. Uno studio del 2013 condotto all'Università di Chester nel Regno Unito ha rivelato che alcuni tipi di frutta e verdura surgelata sono alla pari o, in alcuni casi, più ricchi di nutrienti come la vitamina C, la luteina e il beta carotene rispetto ai loro omologhi freschi. Perché? I ricercatori pensano che sia perché i prodotti destinati al congelatore vengono raccolti al picco di maturazione e congelati poco dopo (dopo il lavaggio e, a volte, peeling e sbollentatura), per mantenere il massimo di nutrienti e aromi. I prodotti freschi, d'altra parte, possono perdere il contenuto di nutrienti durante lo stoccaggio e il transito - e anche quando raggiungono la tua cucina.

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